香辣凉皮
“ 炎热的夏季吃一碗陕西凉皮，即凉快又解馋。凉皮做法上差异很大，所拌调料也各不相同。家庭自制，不求正宗，解馋足亦。网上有人说不洗面是懒人做法，其实不是那么回事儿，清真做法的凉皮原本就是不洗面的，通常大家所熟知的洗面的凉皮是源于关中的做法。”
[主料]
面筋：适量
凉皮：适量
[辅料]
黄瓜：适量
[配料]
水：适量
蒜：适量
辣椒油：适量
醋：适量
盐：适量
芝麻酱：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣凉皮的做法步骤]
1、蒜6瓣切碎后加入凉开水
2、加入盐半勺
3、芝麻酱2勺加入凉开水调匀后加入适量醋。
4、加入适量辣椒油
5、凉皮切丝备用。
6、凉皮、面筋加入适量黄瓜丝
7、加入蒜碎
8、加入辣椒油、芝麻酱
9、拌匀即可。
[小窍门]
芝麻酱要慢慢加水调匀，里面加入适量盐。
所属分类： 凉菜