可爱的小青蛙菠菜汉堡
“ 今天和大家一起玩一个有趣的面包烘焙---小青蛙菠菜汉堡.
制作很简单,妈妈们要是有时间可以带着小朋友一起玩,就好象在玩像皮泥的游戏一样,玩过后还可以饱餐一顿,一举两得呀!
为什么叫小青蛙菠菜汉堡呢,因为今天的汉堡坯是用新鲜菠菜榨汁后和面,做成天然绿色的青蛙模样的汉堡而得名,也算是变着花样地让小朋友多多摄取蔬菜的一种方法吧!”
[主料]
高筋面粉：200G
糖：40G
奶油：30G
发酵粉：2G
[辅料]
新鲜菠菜：100G
水：100ML
葡萄干：16个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[小青蛙菠菜汉堡的做法步骤]
1、新鲜菠菜洗净.放入淡盐水中焯一下.挤去多余水份.将焯好的菠菜与100ML水一起打成细腻的泥状.将打好的菠菜汁取大约130G左右,与面包材料一起混合,揉成光滑拉膜的面团.放置60分钟左右进行第一次发酵。第一次发酵完毕以后，将面团均匀分成6个小面团.放置10分钟进行中间发酵。
2、取一小份面团,如图按照大约1:4的比例切开
3、取一小份面团,如图按照大约1:4的比例切开
4、小份的面团等分两份,揉圆做青蛙的眼睛;大份面团也揉圆做青蛙的头部.
5、然后将眼睛与头结合起来.
6、把葡萄干按在眼睛上,做黑眼珠.
7、把葡萄干按在眼睛上,做黑眼珠.
8、所有青蛙做好后,放置30分钟左右进行第二次发酵.第二次发酵完毕后,烤箱预热170度烤15分钟左右
9、 所有青蛙做好后,放置30分钟左右进行第二次发酵.第二次发酵完毕后,烤箱预热170度烤15分钟左右
10、烤好后的青蛙面包放凉后,中间切一刀.夹上喜欢的蔬菜呀,肉类呀,蛋呀等等,做成汉堡.
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 老人 早餐