自制薯片
“ 昨天班车上同事给了我几片薯片吃
瞬间馋虫就被勾起来了
想想都好久没吃薯片了呢
怕胖的孩子伤不起啊
到宿舍看到那屯着的土豆
当即就想干起来啊
吃货必须要可以自给自足啊
过程小繁琐，不复杂哦，吃起来酥酥脆脆，很好吃的（拍胸脯保证）
给同事留了点自己就边看电视边解决了
不过这种东西，偶尔为之比较好啊
不然会有罪恶感的”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
油：适量
盐：适量
玉米淀粉：适量
黑胡椒粉：适量
红胡椒粉：适量
孜然粉：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[自制薯片的做法步骤]
1、土豆去皮切薄片（我是用专门的工具切的，没有的话直接切片）
2、用清水洗去表面的淀粉
3、锅里放水烧开，加入少量盐，倒入土豆片焯水30秒（焯水时间不要太长，否则土豆片就会烂了）
4、 捞出过凉水晾干
5、在晾干的土豆片里筛入淀粉
6、裹好淀粉的土豆片
7、 锅里放油，6成热后放入土豆片炸
8、炸至金黄色捞出沥干油
9、 撒上黑胡椒粉，红胡椒粉，孜然粉拌匀即可
[小窍门]
1、 土豆尽量切的薄点，焯水的时间不要太长，以免土豆片软烂
2、 如果一次做的太多，焯水后可以入冰箱冷冻，下次要吃时取出油炸即可
3、 薯片虽然好吃，但是油炸的不宜吃太多
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 小吃 零食