双椒豆豉肉
“ 香香辣辣，肥而不腻，好吃到不行~~”
[主料]
五花肉：200g
[辅料]
青尖椒：一根
红尖椒：两根
豆豉：适量
蒜：两瓣
[配料]
料酒：适量
酱油：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[双椒豆豉肉的做法步骤]
1、把材料准备好，五花肉冷水下过焯熟
2、下油锅煎到两面焦黄，会出很多油，感觉好罪恶啊 >.<
3、把煎好的五花肉乘出，锅里留一点油，多余的油可以炒炒别的菜，放蒜爆香加入豆豉
4、把青尖椒红尖椒放进去翻炒一下
5、加入五花肉继续翻炒
6、加少许料酒酱油鸡精，大火把水分都炒干
7、OK，出锅~锅里的光线比较暗，其实成品好算蛮好看。没有那么黑的
[小窍门]
1、.肉片切薄点比较好，我这个买来已经是一条，实在是没有发挥的空间了
2、.豆豉是比较咸的，我这样没有放盐感觉刚刚好，要是口味重点的话可以加点盐
3、.建议之前都用中火最后才开大火，这样蒜不容易焦，尖椒也会嫩一点
4、.尖椒是不太辣的，喜欢吃辣的朋友，尽管把尖椒换成朝天椒什么的~做法一样肯定好吃~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜