凉拌莴笋
“ 莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴笋中的钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，缓解疲劳，提高免疫力，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
夏日里食欲不振的时候，厨房里做盘凉拌菜吧。既能够促进食欲，又能够最大限度地保存菜里面的营养，轻轻松松解决口粮问题，何乐而不为涅～”
[主料]
莴笋：一根
[辅料]
金针菇：半把
[配料]
盐：适量
糖：适量
白醋：适量
麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌莴笋的做法步骤]
1、莴笋去皮，切成丝。金针菇剪去老根，清水洗净掰开。
2、锅中烧水，水开后放入切好的莴笋丝。
3、待水再次开后捞出莴笋
4、水开放入处理好的金针菇
530、S后捞出金针菇
6、连同莴笋一同过冷水
7、依个人口味加入盐、糖、白醋
8、拌匀后再加入少许麻油即可
[小窍门]
1、、这道菜要新鲜吃，放置一段时间后，会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，营养成分也会有一定的损失。
2、、莴笋和金针菇中含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，帮助减轻便秘。
使用的厨具：煮锅
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