【羊毛兔出品。】焖鹌鹑
“ 很美味的一道广东家常下饭菜。”
[主料]
鹌鹑：三只
[辅料]
葱：适量
蒜：半个
[配料]
酱油：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[焖鹌鹑的做法步骤]
1、把葱和蒜切碎，备用。
2、将鹌鹑洗干净，砍件，备用。
3、热锅，下油，放蒜碎，爆香。
4、倒入鹌鹑，快速翻炒。
5、等到鹌鹑大部分都变色，下水（水量浸过一半鹌鹑）。
6、倒入酱油、糖、盐，用锅铲搅拌一下。
7、改用小火慢慢炆鹌鹑，撒入一点生粉，盖上锅盖。
8、将鹌鹑煮至差不多收水，撒入葱碎，用锅铲搅拌两下，关火。
9、O(∩_∩)O 装盘，上菜咯~~~！
[小窍门]
一般焖禽肉最好都是要下白糖。因为这样焖出来的肉会更香更美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜