火腿葱花卷
“ 最近潜心学习烘焙，不知不觉中忽视了咱传统的中式面点。中国的面点历史悠久，风味各异，品种繁多。与高脂高糖的西点相比，中式面点对人体更健康。这款火腿葱花卷就是北方最常见的花样之一。”
[主料]
面粉：适量
水：适量
酵母：适量
火腿粒：适量
葱花：适量
芝麻粉：适量
椒盐：适量
[辅料]
植物油：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[火腿葱花卷的做法步骤]
1、面粉加适量温水（大约4：1的比例）、酵母揉到光滑，放在温暖处盖上湿布发酵（有面包机的朋友按照4杯面、1杯水，1.5小勺酵母，用发面档操作即可）
2、将发酵好的面团擀成薄面片，刷上一层植物油（也可以抹上猪油），均匀地撒上椒盐、芝麻粉、葱花、火腿粒
3、卷成长条状
4、切成小段
5、两个一组合在一起，切面向上
6、取一组拉长并拧成麻花状
7、 圈成环状，两头塞入环中央
8、冷水上锅，在锅内再次发酵10-15分钟，大火蒸20分钟 ,关火后3分钟出锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷