生炒水东芥菜
“ 水东芥菜，广东省电白县特产，具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美的特点，还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。还具有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。”
[主料]
水东芥菜：500g
[辅料]
蒜：10g
肥猪肉：50g
[配料]
盐：5g
鸡粉：3g
糖：1g
生粉：2g
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[生炒水东芥菜的做法步骤]
1、芥菜切块，肥猪肉切小片或粒，蒜拍碎。、
2、热锅，煎肥猪肉，煸香蒜头。
3、加入芥菜翻炒。
4、加入调味料。
5、勾芡，即可出锅。
[小窍门]
最后成品要求脆、绿、通透；所以炒的时候很讲究时间的掌控
使用的厨具：炒锅
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