酸奶蛋糕
“ 这几天实在是太热了,也懒的动,不过宝宝的点心还是要给她做的,想想也没什么好吃的,前几天群里的朋友们说有一个酸奶的蛋糕好像很不错的,夏天吃刚好,营养也好,就做吧”
[主料]
酸奶：200克
鸡蛋：4个
低粉：50克
玉米淀粉：25克
黄油：50克
[辅料]
糖：60克
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[酸奶蛋糕的做法步骤]
1、所有的材料
2、先分离蛋清和蛋黄,分另放入无油无水的盘里
3、蛋黄中加入酸奶,液的黄油(可以把黄油在微波炉里叮1分钟)用打蛋机打匀
4、在打的鸡蛋液中筛入低粉和玉米淀粉,搅拌到无颗粒,备用
5、蛋白中加入几滴柠檬汁(也可以不加),糖分三次加入蛋白中,
6、蛋白打发至干性打了,就是拉起打蛋机,上面有小小的尖角就行了
7、先把三分之一的蛋白加入蛋黄中搅拌均匀,
8、在把搅拌好的蛋黄液倒回到蛋白中,搅拌,(不要画圈,要上下搅拌,不然容易消泡,这样蛋糕就很难发的起来了)
9、倒入模具中,震出大气泡
10、预热烤箱,中层,170度,60分钟.如果你看颜色深了,就在上面盖个锡纸
11、出锅了
12、酸奶蛋糕,最好是在冰箱里放个几个小时在吃.这样味道会更好,看看这个切面,多好啊
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙