白菜腊肠包
“ 想做个鲜肉小笼包来着，可是家里没鲜肉了，本人是懒人加宅女，冰箱里有什么就将就了。腊肠还有两根，白菜有一颗，就做了腊肠白菜馅的小笼包。味道还真是不错呢，一笼多一点，两个人就吃光光了”
[主料]
面粉：125g
水：65ml
腊肠：2根
白菜叶：8片
茄辣椒酱：4大勺
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[白菜腊肠包的做法步骤]
1、面粉和兑好的酵母液体备好
2、酵母液体加入面粉中搅拌均匀
3、揉成光滑面团后静置醒发
4、发酵至两倍大，扒开面团成蜂窝状即可
5、白菜叶切碎用盐腌出水后挤干与腊肠碎拌匀，加入亨氏番茄辣椒酱，搅拌均匀，馅就备好了
6、将面团切成小剂子，擀成中间厚两边薄的面皮
7、用汤勺舀一勺子馅料，一边转动面皮一边用食指和姆指捏出褶儿，捏出一个如姆指，食指合成的圈儿一样大小的小笼包，放入笼屉里摆好二次醒发
8、二次醒发至两倍大后，上冷水锅大火蒸上气(蒸笼盖冒白气儿)后转中火蒸15分钟关火，闷5分钟出锅
9、咬一口，那个美味啊，蘸上一点辣椒酱，一点也不油腻了。吃得那个饱饱儿的
使用的厨具：调酒器、蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 包子