苦瓜炒蛋
“ 昨天刚看电视说伏天适合吃苦瓜~~
正好有一个，百搭的鸡蛋一起来炒。家常，简单，味道也不错。
淡淡的苦味，我吃得挺欢。妈妈却皱眉头，哈哈~~~”
[主料]
苦瓜：1个
鸡蛋：2个
青椒：2个
[辅料]
洋葱：小半个
生姜：少许
[配料]
料酒：1小勺
盐：2小勺
花椒粉：半小勺
口味：苦味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[苦瓜炒蛋的做法步骤]
1、苦瓜切两半，去籽，切片。
2、苦瓜放烧开的水中，加盐少许，焯水片刻，捞出沥干。
3、鸡蛋打散，加一小勺盐、料酒，打散。
4、青椒洗净切丝，洋葱切片，生姜切末。
5、热锅热油，油多点，炒鸡蛋，快速炒出，备用。
6、加油少许，放洋葱、青椒、姜末，炒片刻。
7、放入苦瓜，加花椒粉、盐调味。
8、翻炒后，放入鸡蛋。
9、一起翻炒均匀，即可装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜