炼奶芒果香蕉披萨
“ 两只“熟”不可耐的香蕉，
一个仍徘徊在变黄路口的芒果，
两罐意外而至的炼奶，
一起组一场关于披萨的局。”
[主料]
饺子粉：100克
酵母：2克
水：110克
盐：1/4小勺
白糖：5克
橄榄油：5克
[辅料]
香蕉：2根
芒果：1个
马苏里拉奶酪：100克
醇香芝士味炼奶：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[炼奶芒果香蕉披萨的做法步骤]
1、面团：饺子粉100克，酵母2克，水110克，盐1/4小勺，白糖5克，橄榄油5克。
2、把面粉酵母盐白糖和水放入盆中。
3、搅拌成松散状，加入橄榄油。
4、揉成光滑具延展性的面团。
5、滚圆，放入碗中，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。
6、面团长大至两倍。
7、取出，排气，滚圆，松弛约15分钟。
8、擀成直径约22厘米的圆形。
9、放入8寸披萨盘，轻轻从中间往外推，推上模具边沿。
10、馅料：醇香芝士味炼奶适量，马苏里拉奶酪100克，芒果1个，香蕉2根。
11、芒果去皮切成丁，香蕉切成圆片，备用。
12、用叉子在面饼上叉洞。
13、涂上炼奶。
14、撒一层碎乳酪。
15、铺上香蕉片。
16、放上芒果丁。
17、再撒一层碎乳酪，最后醒发约30分钟。
18、烤箱预热，放入披萨，中层，上火200度，下火250度，烤约15分钟。
19、表面金黄，出炉。
20、脱模，晾至温热食用。
[小窍门]
水的用量需根据面粉吸水量酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶