什锦炒馒头丁
“ 天气一热起来人就懒得做饭，之前在美天有看到大家做的炒馒头，看起来挺香的，我还没吃过炒馒头呢。正好上回做了好多馒头，就搭配了点新鲜的蔬菜一起炒来试试。回锅的馒头外脆里嫩，完全没有了剩馒头的嫌弃感~各种颜色的蔬菜切成丁和馒头配在一起，色彩鲜艳很好看，还能唤起点食欲。
  夏天来了要少吃肉，所以也没放肉类，感觉如果加点香肠或者培根，会另有一番风味哈。”
[主料]
剩馒头：2个
[辅料]
青椒：半个
胡萝卜：1根
豆芽：适量
[配料]
橄榄油：适量
生抽：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[什锦炒馒头丁的做法步骤]
1、准备材料。
2、剩馒头切丁。
3、青椒，胡萝卜切成和馒头差不多大小的丁，葱白切段。
4、热锅下油，下葱白煸香。
5、下胡萝卜翻炒。
6、我喜欢胡萝卜稍微软一些，所以加了适量热水，不喜欢的可以省略。
7、水快烧干的时候下青椒和豆芽炒至断生。
8、炒好的蔬菜拨到一边，锅里加点油，下馒头丁翻炒。
9、馒头均匀受热后和蔬菜混合，加盐和生抽调味。
10、加少许胡椒粉，撒葱花即可。
[小窍门]
馒头选择剩馒头比较好切。如果是新做好的，放冰箱里冷藏一会儿。
搭配的蔬菜和肉类都可以根据自己的喜好选择。
使用的厨具：平底锅
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