美味香辣鸡汁面
“ 今天一个人吃饭，又好久没吃过辣的了，就做了一碗香辣面过过瘾，喜欢吃辣的朋友可以试试做哦，味道很美味的。作为一个南方人，我不敢放太多的辣椒，怕太辣了，哈哈哈，如果你想吃超辣的，那就剁（小红椒）起来吧。。。”
[主料]
鸡汁面：适量
[辅料]
鲜猪肉：一小块
小菜心：适量
黑木耳：适量
洋葱：适量
生姜：适量
蒜：适量
小红米椒：适量
[配料]
料酒：适量
食用油：适量
精盐：适量
鸡粉：适量
生抽：适量
芝麻油：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[香辣鸡汁面的做法步骤]
1、准备好所需材料。
2、把材料洗净，木耳泡发后切丁，洋葱切丝，小米椒剁碎，猪肉用一部分来剁成猪肉糜，剩下的部分切片装碗，放入适量料酒，生抽，精盐，鸡粉，食用油腌制备用。
3、锅中入水煮开，放进面块与菜心烫成8分熟。
4、烫好的面与青菜控干水，装碗备用。
5、把蒜和生姜剁成泥，倒入热油的锅中，等微榨出香味后再倒入剁碎了的小米椒，小火翻炒。
6、翻炒出浓浓的辣味后，倒入猪肉糜，猪肉片，木耳丁，洋葱丝中火继续翻炒。
7、翻炒好后，倒入热开水，烧滚，浓郁的汤底就完成了。
8、把滚好的汤底倒入之前装好面和青菜的碗里，再把煮好的鸡蛋破开放在面上，一碗美味的鸡汁面就可以开动啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条