椰香南瓜糯米糍
“ 糯米糍，又叫状元糍，是一种较为有名的点心食品，是一道纯素食的甜品。色、香、味俱全，非常的诱人！来一口软糯香甜，让人没法忘记。虽说好吃，但糯米不好消化，孕妇们一次不要吃太多哟！
南瓜分泌的胆汁可以帮助我们促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让我们免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力。
红小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。”
[主料]
糯米粉：100克
南瓜：适量
澄粉：30克
[辅料]
自制蜜红豆：适量
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[椰香南瓜糯米糍的做法步骤]
1、准备糯米粉和澄粉。
2、南瓜去皮后，洗净切块。放入微波炉叮熟，捣成泥。
3、用南瓜泥把糯米粉和澄粉和成面团，揪成小剂。
4、取一小剂，捏出小窝，在中间放入蜜红豆。小心的收口，收好口后揉圆，放在油纸上。
5、锅中水开后，大火蒸6-7分钟即可，中间可以掀盖放一次气，以免湿气滴落面团表面塌陷。
6、出锅后，趁热立刻裹上一层椰蓉。
7、色、香、味俱全。
[小窍门]
◎ 蒸熟的糯米糍粘性大，所以垫的油纸最好是刷一层薄油，这样蒸熟的糯米糍就容易取下来。
◎椰蓉最好提前炒一炒，糯米团要趁热裹上椰蓉，否则待晾凉了，糯米糍的表面就会变得光滑，不容易粘上椰蓉。
◎糯米糍最好现做现吃，如果一下子吃不完及糯米糍变硬了，可以再蒸热了吃。
使用的厨具：微波炉、蒸锅
所属分类： 小吃