红烧鸡翅
“ 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。”
[主料]
鸡翅：14个
[辅料]
姜：10g
葱：10g
[配料]
烧焖酱汁：50g
口味：酱香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧鸡翅的做法步骤]
1、将鸡翅放清水洗干净沥干，用备料量一半盐，姜丝，葱丝，可放少量高度白酒，拌匀腌制15-30分钟。姜切丝，葱切条，蒜切片，盛盘。
2、热锅放色拉油，油热后，放入剩下的姜丝，葱丝炒香。
3、放入鸡翅翻炒，小火放入烧焖酱汁50克，炒10秒左右，转大火炒至鸡翅全上色加开水约350ML。
4、煮沸（开始冒香味了）后，盖锅盖小火焖煮约15-20分钟；
5、根据个人口味轻重放剩下的盐，汤汁剩三分之一时，大火收汁，此时汤应很少且呈粘稠状，即可停火出锅，香。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜