香葱花卷
“ 香葱花卷是最常见的一道面食，深受着大家的喜爱。比如说我的妈妈，馒头包子不感兴趣，偏爱这个葱花卷。以前我是不爱吃的，但是自己做的就要尝尝咯。淡淡的麦香，加上葱盐的咸香，确实还不错！”
[主料]
面粉：250g
水：125g
[辅料]
香葱：适量
盐：适量
油：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[香葱花卷的做法步骤]
1、将面粉和水肉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2、取出揉匀，排出空气，擀成一张方形的面皮，在上面刷上一层薄油
3、抹上盐，撒上葱花
4、由下往上卷起来，封口收紧
5、均匀的切成小段
6、将2个叠在一起
7、用筷子在中间压出一个深槽
8、用双手的大拇指按进槽里，向两端拉长一点
9、然后向相反的方形拧一下
10、首尾再相接，花形就出来
11、最后把做好的生坯放进蒸笼里发酵15分钟，然后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟在揭开盖子。
[小窍门]
天气变得炎热起来，所以面团发酵的时间也大大缩短了，注意观察面团不要发过了！
使用的厨具：蒸锅
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