金钱黄瓜
“ 黄瓜，我国南北均有生产，春夏两季大量上市，秋冬两季亦有。黄瓜的吃法也很多，还可以做各种荤素菜肴的配料，深受每个家庭的喜爱。”
[主料]
黄瓜：750克
[辅料]
干红辣椒：适量
花椒：适量
米醋：适量
味精：适量
白糖：适量
盐：适量
食用油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[金钱黄瓜的做法步骤]
1、所需主料：黄瓜。
2、黄瓜洗净切成圆片，放入盐腌半小时，用净水洗 一下，挤去水分，辣椒切成圈。
3、锅里放油烧热，放入花椒炸出香味捞出，放入辣椒炸成深红色，放入糖、米醋烧开成汁，汁放入碗里。
4、把腌好的黄瓜放入热汁里拌匀腌即可。
5、爽脆，酸、辣、甜的金钱黄瓜让你吃起来，爽口、很开胃口的。
[小窍门]
1、、辣椒炸成深红色，才能吃出辣椒的辣香。
2、、把黄瓜放入冰箱冷藏，第二天吃味道更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜