非常简单的纸杯装饰蛋糕
“ 好长时间没做戚风了，天太热了，一般不做太大的蛋糕，吃不了容易变质，今天赶上老公过生日，就烤了个小纸杯，简单的装饰了一下，吃的时候一人一个，省去了切蛋糕的麻烦，也算过了一个生日，反正不在蛋糕的大小，心意在就行了。”
[主料]
鸡蛋：5个
低粉：85克
白糖：70克
玉米油：50克
清水：50克
白醋：小许
盐：小许
[辅料]
奶油：200克
土豆：1个
白糖：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[纸杯装饰蛋糕的做法步骤]
1、蛋糕主要材料
2、分蛋，蛋白盆要无油无水
3、蛋黄加20克糖加油和水搅打均匀
4、筛入面粉
5、搅拌均匀成蛋黄糊
6、蛋白打散出现小泡后加入几滴白醋和一半糖中速搅打
7、打出清晰纹路后加入剩下的一半糖继续搅打
8、打出小尖角后即打发到位，立即停止搅打，以免打过头
9、挑小部分蛋白霜入蛋黄糊盆翻拌匀
10、再倒回蛋白霜盆
11、翻拌切拌均匀成蛋糕糊
12、装和纸杯，放入烤箱，设定时间170度
1330、分钟后出炉
14、土豆上锅蒸熟
15、奶油加20克糖
16、土豆去皮掰成小块放入料理机，再倒入奶油搅打
17、搅打成浓稠的奶油土豆泥
18、装入裱花袋裱到小蛋糕上
19、土豆泥有点软，就这样凑合着吧
[小窍门]
奶油不用打发
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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