自己动手做卤货
“ 最近爱上啃鸭爪，外面买的总不是那么合口味，更重要的是不知道干不干净，还是自己动手做吧，简单又方便。哈哈”
[主料]
鸡爪：适量
鸭爪：适量
[辅料]
生姜：适量
八角：适量
辣椒：适量
[配料]
老抽：适量
胡椒粉：适量
糖：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[卤鸡爪的做法步骤]
1、准备好想卤的东西，婆婆已经帮我捞过了，鸡爪鸭爪记得要剪掉脚趾甲呀，捞时加几片生姜
2、锅里放水，加入生姜，老抽，盐，糖，味精，胡椒粉，八角，辣椒，我只喜欢放八角，其他香料就节约着吧，辣椒跟生姜已经可以去腥了，不放八角味道也不错，更简单
3、水沸腾后加入想卤的东西，水沸腾后试试味道，味道不够继续添加，我做的是咸甜味的，糖要放挺多的，味道调好后，沸腾五分钟左右，关小火焖卤20——30分钟，记得要小火哦，这样才能入味。
4、关火，摆盘，很方便吧，放冷藏室后口感更佳
[小窍门]
卤水没过卤货即可，卤的过程中五分钟需要翻搅下
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃