【蒜香牛肉粒】---  喜欢那一口牛肉香
“ 牛肉，在我的日常菜单里，是除了猪肉以外，买得最多的。它不但营养丰富，烹饪方式也很多，煎也好，炖也好，焖也好、烧也好，都给人带来不一样的口感与满足。
蒜香牛肉粒的做法和煎牛扒相似，这样的烹饪需要的材料不多，重要的是要掌握好火候和烹饪的时间，另外挑选一块好的牛肉也是很关键的。”
[主料]
牛肉：350克
[辅料]
红椒：1个
蒜瓣：1头
[配料]
橄榄油：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
口味：蒜香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜香牛肉粒的做法步骤]
1、原料图。
2、牛肉切成丁，加入食盐。
3、加入黑胡椒碎。
4、调入适量橄榄油。
5、抓匀腌制半小时。
6、蒜瓣拍碎去皮，红椒切好备用。
7、锅大火烧热至冒烟，倒入牛肉粒平铺在锅里，底部煎至金黄焦香翻面继续煎至7、8成熟取出。就像煎牛扒那样。煎好后连同汤汁一起倒出。
8、锅中加入少量橄榄油烧热，下入蒜瓣中火煎至金黄软糯。
9、下入红椒和牛肉翻炒均匀即可。
使用的厨具：平底锅
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