蒜泥白肉-小时候的最爱
“   我工作这边市场没有鸡肉，也没有牛肉，没有海鲜。只有猪肉卖，每天吃的也比较单一。以前怕胖就老买瘦肉吃，可是做出来的菜几乎是一个味。于是乎就开始琢磨怎么样把排骨,五花肉，换着法子来吃。今天做的是我童年最爱的一道菜。很简单，很好吃。
老公的奶奶在他心目中有崇高的地位，每次都说我奶奶的菜最好吃！今天竟然对我的菜赞不绝口，还说我这个菜比他奶奶做得好吃，天呐莫大的殊荣。”
[主料]
五花肉：500克
大蒜：1棵
花椒：适量
姜：适量
葱白：1段
料酒：3匙
芝麻油：1勺
红油：1勺
生抽：1勺
白糖：1.5勺
[辅料]
黄瓜：1条
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜泥白肉的做法步骤]
1、猪肉一斤洗净装盘，各种香料用来去腥。
2、香料都放入锅里，在倒入料酒。五花肉冷水上锅，大火煮，煮到用筷子一戳就可以轻松穿透基本就好了，煮肉的水别倒待用。
3、一整颗大蒜切碎用料理机打成泥。加入调味料，煮肉的汤汁加些进来味道更鲜。
4、黄瓜去皮，刨片 待用。
5、猪肉煮好以后，放凉切薄片，装盘。黄瓜卷成卷，或者随便放都行，淋上调料就好了。
使用的厨具：炒锅