一定要你在大热天都多吃一碗饭的美味肉菜——山蘑烧排骨
[主料]
野山蘑菇：适量
排骨：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
[配料]
盐：适量
老抽：适量
生抽：适量
冰糖：适量
高汤：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[山蘑烧排骨的做法步骤]
1、蘑菇清洗几遍，用清水泡1个小时。
2、泡好的蘑菇，去掉根部备用。
3、排骨冷水入锅，焯去血沫杂质。
4、葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶
5、排骨和蘑菇放入高压锅，放入葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，冰糖，老抽，生抽，盐，高汤，压熟。
6、转入炒锅，汤汁收稍浓即可。
[小窍门]
*高汤也可用清水代替，用高汤更香浓。
*蘑菇可以用榛磨等野山蘑菇代替，我用的鸡腿蘑，非常香。
*最后汤汁收的不用太干，汤汁泡饭那绝对香！！
*也可以放点土豆，也非常好吃！
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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