绍子蒸蛋
“ 4个鸡蛋做成的鸡蛋羹。很嫩啊，不错，喜欢老一点的加6个鸡蛋哦”
[主料]
鸡蛋：4个鸡蛋
酥肉碎：适量
水：1海碗
[辅料]
盐：2调味匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[绍子蒸蛋的做法步骤]
1、鸡蛋加入2调味匙盐，搅拌充分，一定要充分，不然蒸蛋就会分层，碗底会有蛋白沉淀下来。
2、酥肉切成碎末
3、在搅拌均匀的蛋液里加水搅拌均匀，慢慢搅，一定要均匀才会蒸出漂亮细腻的鸡蛋羹，搅好后在碗里加入酥肉碎，上锅大火蒸15分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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