清火解暑——雪碧苦瓜
“ 　　入伏以来，天气闷热，潮湿，非常不爽，食欲大减，所以有必要吃一些清火的食物，苦瓜当之不愧做为首选，是夏季清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物。 “苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。”
[主料]
苦瓜：一个
柠檬：4片
枸杞：15粒
[辅料]
雪碧：400ML
口味：苦味
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[雪碧苦瓜的做法步骤]
1、准备材料，枸杞洗净泡入水中，备用
2、将苦瓜洗净，去两头，剖开，斩断，去瓤
3、浸入凉白开水中，30分钟，去苦味
4、取出切片
5、放入碗中
6、柠檬洗净，去蒂，切4片
7、将泡好的枸杞，撒在苦瓜上，再放上柠檬片
8、倒入400lm雪碧
9、放入冰箱冷藏4个小时左右，即可食用
所属分类： 素菜