红糖香米马芬
“ 红糖香米马芬，看到孟老师的这道蛋糕，就动了心。加了米饭的红糖马芬，吃起来是什么样的感觉？只是家里一直是棒碴二米饭，寻不到尝试的时机。很意外的，“今天煮的白米饭啊？”“今天怎么想起煮白米饭呢？”没有知道这奇怪问话后面的小心思。。。。也很庆幸，还剩下一些白米饭，于是，向来对白米饭不感冒的人竟然偷偷存留了一些。。。。”
[主料]
红糖：50克
牛奶：50克
白米饭：75克
葡萄干：35克
朗姆酒：25克
鸡蛋：1个
玉米油：40克
低筋粉：75克
[辅料]
泡打粉：1/8小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[红糖香米马芬的做法步骤]
1、用料
2、将红糖加牛奶用小火煮
3、红糖溶化，略略沸腾
4、加入米饭
5、继续煮1分钟，熄火晾凉备用
6、葡萄干用朗姆酒泡软
7、挤干，备用
8、鸡蛋磕入大碗，加入油
9、搅打均匀
10、面粉与泡打粉一起过筛后倒入蛋液中
11、稍微拌和
12、加入米饭红糖浆
13、倒入葡萄干
14、拌匀
15、倒入纸模
16、放入烤箱中层，上火190度，下火180度，烤25-30分钟
17、出炉
[小窍门]
红糖需提前过筛，
面糊装入纸模约7分满，我装少了些，结果没冒头。
拌和面糊的时候不要划圈搅拌，以免起筋
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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