枸杞叶猪杂汤
“ 很喜欢喝广东的八刀汤，也就是猪杂汤，用这汤做出的米粉很好吃，但是我们在家不会做的那么全，所以学着用几道简单的料学着煲汤，这样煲出来的味道也很好喝哟．”
[主料]
猪瘦肉：适量
猪粉肠：适量
猪肝：适量
[辅料]
枸杞叶：适量
生姜：二片
[配料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[枸杞叶猪杂汤的做法步骤]
1、猪粉肠用面粉水洗干净，内面也要洗，猪肝和粉肠都要用生姜水浸泡几次(中途换水)，瘦肉洗净，枸杞叶洗净沥干。
2、粉汤切段，瘦肉和猪肝切片。
3、猪肝用料酒和少量生抽，淀粉腌制。
4、锅中倒入水，烧开，用高汤更好。
5、烧水的时候将瘦肉也用少量油，生抽腌制。
6、开水中倒入粉肠生姜一起煮。
7、再加入瘦肉煮十分钟左右，快熟时加入猪肝。
8、加入适量盐，油，鸡精调味，起锅前加入枸杞叶，稍泡关火，撒上葱花即可食用。
[小窍门]
此汤如果没有枸杞叶，也可用其它的青菜代替。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类