香酥小麻花
“ 在我小时候，妈妈每次发工资，都会拿出一半的钱给我买好吃的，可能对于同龄孩子来说，如果能吃到蛋糕、炉果什么的，那跟过年一样。但对于我，我是一点苦都没有吃，甚至相对奢侈着长大的孩子，我6、7岁的衣服就100多块钱一件，妈妈会每天给我买各种各样的好吃的，只要她看到小卖店有卖的，就问人家好不好吃，然后给我买回来。我的床头和沙发都堆满了好吃的。虽然这样造成我现在爱吃零食不爱吃饭的坏习惯，但是，我真的很感激妈妈，在家里并不富裕甚至挣点花点的情况下，给了我那么好的生活。

 那时候印象最深的就是槽子糕、旺仔雪饼、还有今天做的这个小麻花。这个麻花蛋香浓郁，香脆可口，和童年的味道一样，但是吃着这个小麻花，不知不觉想起了妈妈，心里酸酸的、、、、、、”
[主料]
低粉：100克
[辅料]
玉米油：20克
全蛋液：30克
[配料]
白糖：25克
泡打粉：1克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[香酥小麻花的做法步骤]
1、将白糖与玉米油混合，搅拌均匀。
2、放入鸡蛋液，搅拌均匀。
3、 筛入面粉和泡打粉。
4、用刮刀翻拌成团。
5、将面团放在案板上整理成方形。
6、 擀成长方形。
7、切成长条。
8、将长条搓，拉长。
9、将其扭成麻花状。
10、将其扭成麻花状。
11、放入烤箱，180度，25—30分钟。
12、烤好后晾凉后会变得酥脆。
[小窍门]
1、 面团要和得硬一些。
2、 蛋液的量要根据情况有所增减。
3、 烤好后晾凉后再放入保鲜盒会变得酥脆。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃 常见菜式 儿童 二月二