糖醋辣白菜
“ 这又是一道适合夏天吃的素菜哟，虽然有辣椒，但是不怎么辣，如果喜欢吃辣的话，可以加点干辣椒炸的，只是在这炎热的夏季还是不要太上火了。”
[主料]
娃娃菜：1棵
[辅料]
红辣椒：适量
嫩姜：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
白糖：适量
花椒粒：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋辣白菜的做法步骤]
1、白菜洗净，切丝，不用太细。
2、白菜放入大盆，撒上盐拌匀，腌30分钟。
3、红辣椒去籽，切丝，嫩姜切丝。
4、白菜腌至变软时取出，用流水冲一下，挤干水分。
5、锅中放油烧热，放入花椒粒小火爆香，捞出花椒粒不用。
6、锅中加入白菜，大火炒至白菜熟透，加入白糖和醋，翻炒均匀后立即关火。如果淡了可以再加一点盐。
7、盛出白菜，撒入姜丝和红辣椒丝拌匀，放凉后即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜