咸鱼蒸腩肉
“ 一般人均可食用”
[主料]
五花肉：200g
红三咸鱼：1条
[辅料]
姜：5g
葱：15g
[配料]
生抽：5g
鸡粉：2g
蚝油：3g
生粉：3g
胡椒粉：2g
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[咸鱼蒸腩肉的做法步骤]
1、先把咸鱼洗净斜刀切成小块，
2、腩肉切片洗净压干水分加入调味料捏匀。
3、把咸鱼和腩肉摆入碟中加入姜丝和葱条，淋入5g的花生油即可上锅蒸制
4、用大火蒸制30分钟出锅最后淋上热油炸香葱花即可。
[小窍门]
根据选购咸鱼的品种、咸鱼腌制的时间所具有的盐量来适当添加调味料，避免过咸。
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜