黑豆腐泡菜锅——黑豆腐系列3
“ 这个是黑豆系列3 ···”
[主料]
自制黑豆腐：200克
切件泡菜：300克
五花肉：3块
[辅料]
蟹味菇：1小把
洋葱：半个
葱：少许
姜片：适量
[配料]
油：适量
生抽：适量
盐：少许
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[黑豆腐泡菜锅的做法步骤]
1、准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
2、五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
3、热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
4、再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
5、炒至蟹味菇大致熟透；
6、再加入泡菜翻炒；
7、炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
8、再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。
[小窍门]
萧记事：
1、、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；
2、、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
3、、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
使用的厨具：汤锅、煮锅
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