虫草蒸鳙鱼头
“ 咱家常买鳙鱼头吃，清甜嫩滑，不腥。鳙鱼好处多呀，功能暖胃，益脑，去头眩。主治风寒头痛，头晕,
高血压病，中焦虚寒,筋骨萎软......”
[主料]
鳙鱼头：1个
虫草：适量
[辅料]
红枣：适量
葱：适量
香菜：适量
蒜头：适量
花生油：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
鸡粉：适量
酒：适量
生粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[虫草蒸鳙鱼头的做法步骤]
1、备新鲜材料
2、鱼头我让档主砍成小件，虫草泡发好，红枣去核切丝，葱、香菜切 段，蒜头 切片
3、在鱼头里加入所有调味料（盐、糖、胡椒粉、鸡粉、酒、生粉），约腌10分钟
4、在腌好的鱼头里加入虫草与蒜片拌均匀
5、取一碟子，排放好材料，加入适量的花生油
6、煮沸一锅水，把碟子放进蒸锅内
7、加盖，调时间为10分钟
8、蒸约9分钟时开盖加入葱、香菜
9、再加盖蒸够余下的时间
10、时间到了，可以上桌了
使用的厨具：蒸锅
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