素炒小白菜
“ 小白菜又名不结球白菜，可以促进人体的新陈代谢，解热除烦，通利肠胃，具有清肝的作用。凉拌，做汤，炒制皆可。”
[主料]
小白菜：适量
[辅料]
食用油：适量
大葱：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒小白菜的做法步骤]
1、小白菜过水洗净，去根；
2、小白菜切段，大葱切成葱花；
3、锅中倒油，中火加热，下葱花爆香；
4、下入小白菜段翻炒，点少量生抽，快速翻炒几下，加适量盐和鸡精翻炒均匀即可关火；
5、出锅装盘。
[小窍门]
小白菜很易熟，下锅快速翻炒几下即可，切勿炒过。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜