清凉一夏——香草奶油冰激凌
[主料]
蛋黄：2个
白糖：20克
牛奶：100克
淡奶油：155毫升
[辅料]
香草粉：4克
口味：甜味
工艺：拌
耗时：数小时
难度：普通
[香草奶油冰激凌的做法步骤]
12、个鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀，变成淡黄色的状态。
2、鸡蛋液倒入牛奶中加热到80度，，要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。
3、淡奶油中途加分3次加入15克白糖打到7成发。
4、把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。然后倒入香草粉，搅拌均匀。
5、把搅拌好的冰激凌液倒入容器中，冰箱冷冻。每隔半小时拿出来搅拌一次，搅拌的时间大概2分钟。搅拌3次就可以了。第二天就可以食用了。
6、做好的冰激凌先放在冷藏室20分钟，再吃，口感特别好。