红烧鸡中翅
[主料]
鸡中翅：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
胡椒粉：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
菜油：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧鸡中翅的做法步骤]
1、洗净鸡翅，入备好之汤料浸没半小时，其他料备好
2、热油至半熟
3、双面煎鸡翅至金黄，捞出后用
4、下姜蒜（或大料少量）  煸香
5、入煎过之鸡翅和腌制汤料，大火烧开 中火焖熟，最后加糖収汁，导入葱花，小焖片刻出锅
6、自己吃 就不搞造型了，哈哈
[小窍门]
家常菜大同小异，不过任何东西学会总结都是不无裨益的：（按制作顺序和色香味各个方面写下体会）
1、.鸡翅腌制下会更入味
2、.油最好用菜油，香
3、.煎时注意火候不要焦了
4、.糖最后放，用来収汁，収汁很关键
5、.小葱最后放，焖一会会使得香味更浓郁
这是我第一道发布的菜就多写点，做菜对我来说是享受，也是生活的态度，做菜只看菜谱是不行的，必须上手，而且体会总结。举个例子说明，煎鱼鱼皮会破，红烧肉太柴，红烧汤汁发苦，这些有技巧方面的，也有入料顺序的问题，所以万事皆学问，工作忙以后有空会不定时分享交流，大家多多关注哦！！！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜