三丝炒意大利面
“ 意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。青椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠[1]状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。 洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用，含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。”
[主料]
意大利面：200g
瘦肉：100g
[辅料]
胡萝卜：50g
尖椒：2条
洋葱：50g
葱：15g
蒜：10g
[配料]
盐：5g
糖：2g
鸡粉：3g
生抽：10g
香麻油：2g
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[三丝炒意大利面的做法步骤]
1、先把意大利面煮软捞起焖焗5分钟备用;
2、萝卜、青椒、洋葱切丝，瘦肉切丝稍微腌制
3、热锅下油,把蒜爆香,加意大利面翻炒
4、加入调味料糖2g、3g的盐、2g的鸡粉和10g的生抽，大火快速炒匀；
5、最后加入葱花翻炒即可出锅。
6、滑炒肉丝然后加入蒜薹爆香，倒入胡萝卜、青椒和洋葱炒匀，兑清水和调味料，勾欠。
7、把煮好的三丝铺到意大利面上即可
[小窍门]
1、、青椒比较易熟所以切丝时可以比胡萝卜略粗；
2、、煮软的意大利面必须焗干多余水分否则翻炒会容易粘锅；
3、、最后加入清水分量不宜过多，否者很难勾芡。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条