蒜泥白肉
“ 蒜泥白肉算是四川的一道名菜了，夏天里的点击率很高。正宗的白肉出自宜宾李庄，有机会去到那里的朋友可以试试。自己并没有那么好的手艺做出蒜泥白肉的精髓，只是在炎炎夏日偶尔为之，至少不用热气腾腾也可以吃到肉肉。”
[主料]
猪肉：一块
黄瓜：一根
[辅料]
大蒜：一头
香葱：几根
辣椒油：适量
生抽：适量
白糖：适量
味精：适量
花椒粉：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜泥白肉的做法步骤]
1、猪肉先放入锅中煮熟晾晾备用，肉煮的老嫩直接关系到这道菜的成败，需要特别关注，千万别煮老了。
2、猪肉切薄片，黄瓜切片，大蒜剁成泥，香葱切长段
3、放入碗中加入调料拌匀即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 东北菜