草莓班戟
“ 班戟的制作关键在于烙皮，班戟皮烙好了，基本就算成功了，因为包制很简单，至于水果最好选择榴莲、芒果、香蕉这一类的软质果肉，当然草莓也可以，但是和前几种相比，包制困难一点。”
[主料]
低粉：100克
鸡蛋：1个
草莓：适量
[辅料]
黄油：15克
牛奶：240克
奶油：100克
[调料]
白糖：20克
砂糖：10克
口味：果味
工艺：烙
耗时：半小时
难度：普通
[草莓班戟的做法步骤]
1、把面粉过筛。
2、鸡蛋磕入碗中，加白糖搅拌。
3、加入牛奶，拌均匀。
4、筛入低粉，翻拌均匀。
5、加入融化的黄油后搅拌均匀。
6、搅拌均匀后，把面糊过筛，放入冰箱静置20分钟以上。
7、不粘锅用小火烧热，倒入1勺面糊，摊平。
8、小火烙制到表面凝固、起泡即可。
9、取出后晾凉。
10、依次全部烙完。
11、奶油倒入不锈钢盆中，加入砂糖，打发至硬性发泡。
12、取一张班戟皮，放上奶油。
13、放入草莓后，再放奶油。
14、先包左右。
15、再包前后，即成草莓班戟。
16、切块装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、班戟皮烙的大一些，包制时更容易。
2、、班戟皮只烙一面，最好用平底不粘锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 甜品 下午茶