小蛋糕
“ 这个小蛋糕是按照戚风蛋糕的做法烤制的，如果平时当做早点和茶点食用，烤制这种小蛋糕还是比较方便的，最大的优点是节省时间，但是一定要掌握好量，否则蛋糕糊就会浪费。”
[主料]
鸡蛋：5个
低粉：100克
[辅料]
玉米油：40克
泡打粉：2克
[调料]
白糖：90克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[小蛋糕的做法步骤]
1、把蛋黄和蛋清分离。
2、蛋清加60克白糖，用打蛋器打发。
3、打制到硬性发泡即可。
4、蛋黄加30克白糖、玉米油、泡打粉搅拌均匀。
5、加入低粉。
6、上下翻拌均匀。
7、取三分之一蛋清糊，放入蛋黄糊。
8、继续翻拌均匀。
9、然后将其倒入蛋清糊中。
10、上下切拌均匀，即成蛋糕糊。
11、装入模具7—8分满。
12、烤箱180度，中下层烤制15分钟。
13、取出晾凉，即可品味。
[小窍门]
1、、可以用4个鸡蛋做12个。用5个鸡蛋有点多。
2、、泡打粉也可以不放。
使用的厨具：烤箱
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