鱿鱼小丸子
“ 这道“鱿鱼小丸子”味道鲜香，可以当做零食也可以当做下酒佳肴。只要有模具，做法挺简单的，这次面粉有点多了。可以减少面粉，再多放一点鱿鱼，味道和口感会更好。”
[主料]
面粉：150克
鸡蛋：1个
鱿鱼：1条
[辅料]
虾皮：适量
葱：适量
姜：适量
[调料]
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱿鱼小丸子的做法步骤]
1、把鱿鱼洗净切碎。
2、面粉加水和鸡蛋，搅拌成面糊。
3、放入葱姜和鱿鱼碎和虾皮。加少许盐调味。将其搅拌均匀。
4、模具烧热，加适量面糊。
5、底面稍稍凝固，轻轻按一下边缘，即成小丸子形状。烙熟即可。
6、出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、面糊能流淌就可以，不宜太黏糊。
2、、模具不宜装的太慢，因为还会膨胀。
使用的厨具：模具锅
所属分类： 小吃 日本料理