纸杯面包
“ 纸杯是烘焙中的一种辅助小工具，可以起到定型的作用，也可以增加观赏度。但是一般烤面包几乎用不到纸杯，如果把面团和的太软了，不好定型，不利于涨发，这时候不妨利用纸杯试一试。”
[主料]
面粉：350克
[辅料]
葡萄干：适量
酵母粉：1克
玉米油：30克
纯净水：150克
[调料]
白糖：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[纸杯面包的做法步骤]
1、面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。
2、启动和面程序，30分钟左右揉出筋膜。把面团团圆，进行一次发酵。
3、发酵至2倍大以上。
4、把面团取出揉匀排气。
5、把面团擀成长片。
6、均匀放入洗净的葡萄干。
7、从一头将其卷起。
8、卷好后均匀切段。
9、切口朝上放入纸杯里。
10、放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
11、发酵至几乎满杯即可烤制。
12、烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。
13、取出烤盘，晾凉即可食用。
[小窍门]
1、、因为多了一层纸杯，所以烤制的时间和温度都有适当提高。
2、、烤箱的温度仅供参考。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐