家常菜——炒蒜苔
“ 中医药大学周俭教师引见，本草纲目中记载，“五荤即五辛”，指的是小蒜、大蒜、韭、芸薹和胡荽。夏天天气酷热，细菌容易繁衍，吃点蒜苔，能够防止得肠炎、痢疾等胃肠道疾病。
　　
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[主料]
蒜苔：400g
鸡胸：200g
鱿鱼丸：10颗
[辅料]
洋葱末：适量
[配料]
盐：3g
鸡精：3g
绵白糖：3g
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒蒜苔的做法步骤]
1、准备原材料，蒜苔清洗干净，鸡胸化冰
2、将蒜苔切成两厘米的段
3、将鸡肉切条淀粉抓散鱼丸切半月形
4、将鸡肉过油 煸炒
5、将洋葱碎下锅 炒香
6、将蒜苔倒入锅中 煸熟
7、蒜苔有点软 颜色也比较深了 也就是8成熟的时候把过油的鸡肉放进去
8、翻炒均匀后将鱼丸倒入锅中
9、炒匀后放入调料即可出锅咯
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜