生姜炖海虹
“ 今天做的这道莱是一道海鲜汤，在夏天里家家户户都会做上这样一道家常莱，而且很简单，海虹大家应该都吃过，在我们这边叫淡莱，有的地方也叫贻贝，是一种贝壳类的海鲜，也是很补钙的一种食物。夏天人们常常因为天热，煲汤麻烦又油腻而没有味口，来上这样一道汤，是很不错的选择。这道汤我没有加任何的调料，海鲜中已有盐份了，无需加盐。”
[主料]
海虹：600克
[辅料]
生姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[生姜炖海虹的做法步骤]
1、这是买回来的海虹
2、清洗干净，放入水中，一定要用冷水下锅，加入生姜
3、汤开后多煮两分钟，直到汤变白了，海虹口开了。
4、装碗开吃了，前后不到10分钟，而且个大肥美，汤汁浓白鲜美
[小窍门]
1、、这里的海虹购买时一定要挑开口是紧紧闭合的，开口的就不新鲜了。
2、、煮海虹时要加两三片生姜用于去寒性的，也可去除海鲜中的毒性。
3、、清洗时一定要把那些外壳的杂质去除。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜