糖醋带鱼
“ 从小都喜欢吃带鱼~~脆脆的外表，嫩嫩得鱼肉，主要是鱼翅容易剔除.”
[主料]
带鱼块：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
小红辣椒：适量
酱油：适量
醋：适量
盐：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋带鱼的做法步骤]
1、洗干净鱼块,用料油腌制十分钟，然后放在厨房纸上
2、锅洗干净,倒入油,烧热(油有冒烟)
3、油热下鱼块,将鱼煎炸成两面金黄,即可!放下去的鱼块,不要再动了,更不要翻动,越翻越容易碎,炸好的鱼是很容易翻面得,用筷子轻挑就可以翻面
4、炸好的鱼块,盛盘,可以看到金黄色得鱼块哟
5、切好姜葱蒜还有小红辣椒!
6、盛出炸好的鱼块,将锅洗净,然后小量的油,再放入姜葱蒜,小小的翻炒一下!
7、再依次放入酱油/醋/糖,调料起泡时,放入鱼块轻轻翻炒几秒钟,就可以倒入适量的水,加盖焖上几分钟
8、起锅前，撒上少许盐和葱花，就可以上桌了
[小窍门]
炸鱼时,用中火,少翻动
不要经常翻动,它在油锅里炸好时是很容易翻动得,当你发现有粘锅的现象那就是还没有炸好.它不怕糊得.
使用的厨具：炒锅
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