酱爆八爪鱼
[主料]
八爪鱼：适量
黄瓜：适量
[辅料]
葱花：适量
小米辣：适量
甜面酱：适量
白糖：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[酱爆八爪鱼的做法步骤]
1、鲜八爪鱼。
2、撕去筋膜洗净。
3、锅内注水烧开，放入八爪鱼焯烫一下立刻捞出。
4、防止变老。
5、备用。
6、葱花小米辣备好，黄瓜洗净切成薄片。
7、热锅凉油，放入葱花小米辣爆香。
8、挤入适量甜面酱。
9、翻炒均匀。
10、淋入少许清水。
11、放入黄瓜片，加少许盐和白糖调味即可关火啦。
12、用油菜头做个花朵点缀装盘。
[小窍门]
1、.甜面酱有咸度，酌情放盐，也可不放。
2、.洗八爪鱼要有耐心，自己处理好的吃着放心。
使用的厨具：炒锅
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