辣白菜炒五花肉
“ 去年韩国的一首《江南style》红遍全球，一阵韩风袭来，从音乐到时尚，再到美食，特别是做为中国离韩国最近的城市，近些年来更是被韩风逆袭，渗透着并改变着我们的吃穿住行。其实我更对韩国的美食甚是喜欢，韩国烤肉、大酱汤、冷面、炸酱面等等都非常有特色，特别是韩国代表小菜的辣白菜更是喜欢，辣白菜吃法很多种，佐餐的小菜、烤着吃，凉拌吃、炒着吃都是很棒的。这首辣白菜炒五花肉是非常有代表性的韩国风味，材料简单、做法简单，但味道确实不简单，有五花肉的香和辣白菜的酸辣，即下酒也下饭，味道相当非常的香呀。”
[主料]
辣白菜：适量
五花肉：适量
[辅料]
大葱：适量
青椒：适量
[配料]
韩国辣酱：适量
香油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[辣白菜炒五花肉的做法步骤]
1、辣白菜切小段备用；
2、五花肉、大葱、青椒
3、五花肉切片，青椒、葱切片备用；
4、平底锅加油，放入五花肉片小火煽炒；
5、炒制两面变成焦黄，将肉里面的油逼出为好；
6、五花肉煽香后放入葱片炒香；
7、再加入辣白菜炒制；
8、加入一小勺韩国辣酱继续翻炒；
9、将辣白菜的汁倒入一点锅中；
10、再加入青椒片翻炒；
11、最好淋入一点香油，增加菜的香气；
12、再翻炒即可出锅。
[小窍门]
1、、煽炒五花肉时最好将肉里的油都煽出来，这样炒出来的成品菜非常香；
2、、辣白菜本身带有咸味，不需要再加盐增味。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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