木糖醇菊花椰蓉面包
“ 金秋美景十月一，正值中秋团圆日。风情万种菊花鲜，争相绽放斗鲜艳。喜欢菊花的魅力，今天我和宝宝也来应应节气吧，做出一盘美味的菊花椰蓉面包来品尝一下。”
[主料]
水：270g
鸡蛋：70g
高筋面粉：430g
[辅料]
黄油：15g
盐：3g
木糖醇：30g
酵母：5g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[木糖醇菊花椰蓉面包的做法步骤]
1、选用的木糖醇。
2、面包机和面，水中放鸡蛋，分两角放置糖、盐。
3、面中放酵母
4、用面粉盖上。不和水接触。面包机用和面功能，揉面15分钟后，加入黄油，再揉15分钟，揉好后再揉一次，一共揉45分钟。面团发酵1小时左右，至手指按个洞后不回缩为准。
5、分50克左右的面团，醒发15分钟。
6、擀成圆形面，包入椰蓉馅料，也可以换成你喜欢的材料。
7、手托起面，慢慢收起，包住材料。
8、包好后，接口朝下，按扁。
9、用剪刀剪成距离相等的口子
10、放入烤箱用烘培功能发酵1小时左右（烤箱中放一碗开水，以保证烤箱温度和湿度）。刷上鸡蛋液，中间放上芝麻。
11、准备烘焙的面坯。
12、烤箱预热10分钟，180度烤18分钟。
13、香味四溢的面包出炉。
14、放在烤架上凉透。
15、分别放在塑料袋中，用封口机封存，避免与空气接触氧化。没有封口机就用熨斗加热后封口。
[小窍门]
1、、盐和糖分别放在两角。避免接触。
2、、用烤箱醒发时注意放上一碗热水，以保证湿度和湿度。
3、、烤好后凉至比手漫低一些即可入袋封存。
使用的厨具：电烤箱
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