花椒叶两吃
“ 我国做菜用来调味的香料有十多种，第一香便是这花椒。花椒叶也具备花椒的性能和味道，食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。花椒性热，有止痛、杀虫作用，可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。去市场买了点，回来做了这“花椒叶两吃”。”
[主料]
鲜花椒叶：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
面粉：适量
淀粉：适量
[配料]
盐：适量
葱花：适量
醋：适量
辣椒面：适量
香油：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[花椒叶两吃的做法步骤]
1、鲜花椒叶洗净，控干水分，按3:1比例分成2份。
2、鸡蛋打散，加入盐、面粉、淀粉、葱花搅拌成面糊。
3、锅内热油，将大份鲜花椒叶挂少许面糊炸至金黄色捞出装盘。小份鲜花椒叶放漏勺内过热水捞出，用醋，盐，辣椒面，香油调味，装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜