粽子烧小白菜
“ 我不爱吃粽子这种食品，总觉得它和糯米饭没有多大差别，可能与我所居住的环境有关，这里生活着许多傣族，糯米饭是她们每天必备的主食，而且街上天天都有糯米饭卖，掺杂着红豆、花生、玉米的都有。我不爱吃粽子所以家里从来都不包粽子，但人生就是这样越不会做的人越有福气，每年还是会有几个朋友送我一些粽子，于是用这些粽子变换着花样做各种菜肴来消灭它们。粽子不容易消化，搭配一些粗纤维的蔬菜吃更有益健康，今天用自己种的小白菜烧了这盘菜，谈不上多美味，只如日子清淡不腻。”
[主料]
粽子：两个
小白菜：200克
[辅料]
食用油：适量
蒜：适量
史云生浓缩高汤：1支
水淀粉：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[粽子烧小白菜的做法步骤]
1、小白菜放水里洗净。
2、洗好的小白菜掐断成两段备用。
3、粽子剥去外皮切成条，蒜去皮切碎备用。
4、取一小碗，倒入两匙开水，放入浓缩高汤和少许淀粉搅拌均匀调成高汤。
5、炒锅上火，倒入食用油烧至五成热，放入粽子小火煎黄两面。
6、舀出多余的油，放入蒜末炒香。
7、放入小白菜翻炒熟。
8、倒入调好的高汤翻炒均匀即可起锅食用。
[小窍门]
1、、用来做菜的粽子必须是无糖的粽子。
2、、小白菜鲜嫩，不可久炒，大火快炒断生即可起锅。
3、、没有浓缩高汤，用自制高汤更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜