艾草卤蛋
“ 艾叶卤蛋，清香扑鼻，别有一番口味！”
[主料]
鸡蛋：10只
[辅料]
艾草：25克
综合红卤料包：1包
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：数小时
难度：简单
[艾草卤蛋的做法步骤]
1、材料：鸡蛋10个（可根据自家人口），卤料1包，盐、艾草叶适量。
2、艾草叶冲洗一下包成料包。
3、和综合卤料一起放入锅中煮开，（我是先卤了一锅排骨，这样的汤汁再卤鸡蛋更有滋味）。
4、鸡蛋洗干净放入冷水锅中煮开锅3分钟。
5、捞出熟鸡蛋放冷水中浸一下剥去外壳。
6、鸡蛋放入卤料汤中，小火炖15分钟。
7、鸡蛋放入卤料汤中，小火炖15分钟。
8、一直在原汤中浸泡几个小时入味，也可以在鸡蛋打几个浅浅的花刀。
9、卤好的的艾草鸡蛋。
[小窍门]
小贴士：
1、、每次做卤牛肉、兔腿等肉类食材时都可一起做卤蛋。
2、、艾草清香略带苦味，10只鸡蛋放25克为宜，太多清苦为重影响口感。
3、、去皮的熟鸡蛋外表打几个浅花刀易入味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃